Optymalne style jedzenia

Skoro istnieją style negatywne, to powinna także istnieć druga strona – ta pozytywna, czy może raczej optymalna. Ona także jest tematem badań klinicystów i naukowców. Na obecną chwilę możemy wskazać dwa style jedzenia, które są uznawane za najzdrowsze.

Jedzenie intuicyjne, trochę kontrowersyjnie, nazywane jest “antydietetycznym”. Zakłada bowiem odrzucenie wiedzy żywieniowej w zamian za skupienie się na sygnałach głodu i sytości płynących z ciała. Jak to ma działać?

Bardzo prosto. Hasło dieta zawsze, ale to zawsze!, budzi sprzeciw. Kojarzy się z ograniczeniami czy chorobą, ze smutnym listkiem sałaty na wielkim talerzu i z takim przekonaniem, że trzeba się tym liściem najeść do syta i, o zgrozo!, jeszcze ma nam on smakować jak najlepsze delicje. A styl intuicyjny to zupełnie przeciwieństwo diety w klasycznym (choć w gruncie rzeczy błędnym) rozumieniu tego słowa. Nie każe Ci ograniczać porcji, jeść niesmacznie, ignorować uczucia głodu i udawać, że już jesteś najedzona, a Twoja sałata opowiada genialne dowcipy (kojarzycie te zdjęcia ze stocka na których kobiety śmieją się do swoich sałatek?).

W stylu intuicyjnym uczysz się rozumieć swoje ciało, słuchać go i dekodować sygnały, które Ci wysyła.

Jakie cechy ma osoba jedząca intuicyjnie?

• nie przestrzega żadnej konkretnej, oczywiście restrykcyjnej, diety,
• nie dzielą jedzenia na “dobre” i “złe”,
• wybierają jedzenie na podstawie własnych preferencji smakowych oraz wartości odżywczych, a nie na podstawie reguł i restrykcji,
• jest wrażliwa na sygnały płynące z ciała, rozumieją je, potrafią dostosować przyjmowanie pokarmu do tych informacji.

Wydaje się, że choć teoria brzmi miło i lekko, do tego bardzo logicznie i tak, że aż chce się tego spróbować, to wprowadzenie jej w życie może okazać się trudne. No cóż – jak każda umiejętność, tak i ta wymaga ćwiczeń i pracy nad sobą. W czasach, gdy pędzimy i nie mamy czasu na skupienie na sobie może to być tym bardziej trudne, a jednak może być wręcz zbawienne.

Uważne jedzenie także zakłada umiejętność rejestrowania i odczytywania jak największej liczby sygnałów płynących z ciała. Ten styl może być trudny do wprowadzenia w dorosłym życiu, znacznie większe szanse na jedzenie uważne mają dorośli, którzy jedli tak już jako dzieci, w wyniku np. odpowiedniego wychowania zawierającego elementy edukacji żywieniowej. Jednak, podobnie jak w przypadku stylu intuicyjnego, takie skupienie na sobie, mimo że trudne, może okazać się w jakimś sensie wyzwalające.

Jakie cechy ma osoba jedząca uważnie?

• je w odpowiedzi na sygnały z ciała, a nie na emocje,
• skupia się na jedzeniu jako czynności,
• jest świadoma cech produktów, które spożywa,
• wie, jak dane pokarmy wpływają na jej samopoczucie,
• potrafi zauważyć sytość i przerwać jedzenie, gdy to uczucie się pojawi.

Jeśli chcesz poczuć, czym jest uważne jedzenie, proponuję Ci wykonać test rodzynki.